Akdeniz mutfağı

Bir sonraki tatiliniz sizi Provence'a götürüyorsa, lezzetli yerel spesiyaliteleri keşfetme fırsatına sahip olacaksınız. burada, akdeniz mutfağı kelimeleri samimiyet ve taze ürünler ile uyum içinde. akdeniz iklimi sayesinde, Provence'ta cömert doğa bol miktarda taze sebze sunmakta, bu da yerel masalarda önemli bir yer kaplamakta.
 
ratatouille, küçük dolmalar, niçoise salatası veya kabak çiçeği kızartması gibi lezzetleri Belle Bleue manzarası eşliğinde tatmak mümkündür. Nice'te, socca, nohut unu ile yapılan büyük bir gözleme ve pan bagnat, Provence'ın yıldız sandviçi, yürüyüşler veya piknikler için ideal, hızlıca keşfedilmesi gereken spesiyaliteler arasındadır.
 
akdeniz mutfağı söz konusu olduğunda, deniz ürünlerini anmadan geçmek imkansızdır. çipura, levrek, kefal veya mezgit bolca bulunur ve birçok mekanda, taze domates ve yumuşak biberler üzerine yerleştirilerek fırında pişirilmiş olarak ya da ünlü bouillabaisse içinde, Provence'ın sembolü olarak tadılabilir.

Provence'a yakınlığına rağmen, Korsika kendine özgü karakteriyle benzersiz tatlar sunuyor. Bu Fransız adasında, Akdeniz mutfağı geleneksel şarküteri ürünleriyle buluşuyor. Deniz manzaralı bir restoranda yerinizi alın ve adanın meşhur Pietra kestane birasıyla vazgeçilmez coppa, lonzu ve figatellu'nun tadını çıkarın.
 
Korsika'da tatlı molalarınız da lezzet dolu anlarla dolu. Yumuşacık ve hafif fiadone, brocciu adlı taze peynirle hazırlanan, ince limon aromasıyla öne çıkan bir kektir. Bu Fransız adasındaki tatilinizde, çeşitli aromalarda sunulan şaraplı bisküvi canistrelli'yi denemeyi ihmal etmeyin; badem, fındık ya da en tatlıları için çikolata gibi farklı tatlarla karşınıza çıkıyor.

Akdeniz, Provence kıyılarıyla ya da yıldız İsÎle de France sahilleriyle sınırlı değildir. Akdeniz mutfağı, Maghreb kıyılarında büyüleyici baharatlarla zenginleşir. Fas'tan Tunus'a uzanan bu coğrafyada kısır, akdenizin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Akdenizi keşfederken tatlılardan söz etmeden olmaz. Bal, hurma ve kuru meyveler, gazelle boynuzları, makroutlar ya da maasoul gibi eşsiz tatların temelini oluşturur. İtalya'da pizza, turşu patlıcan, ricotta veya kızartılmış sebzelerle süslenerek bir sanat eserine dönüşür. Türkiye'yi de unutmamak gerek; sarmalar olarak bilinen dolma yaprakları, pirinçle doldurulmuş dolmalar ve taze peynirli börekler, atıştırmalık ya da öğün sırasında tadına varılacak lezzetlerdir. Taze sebzeler, deniz ürünleri, lezzetli tatlılar ve taze peynirler, akdenizin sunduğu zengin damak zevklerinden sadece birkaçıdır. Provence'dan Fas'a, Türkiye, İtalya ve Tunus üzerinden ilerleyen bu yolculuk, zengin keşiflerle dolu bir lezzet deneyimi vaat eder. Biliyor muydunuz? Provence, Korsika, Fas, İtalya ya da Türkiye'ye gittiğinizde zeytinyağı birçok özel yemeğin merkezinde yer alır. Güneşle dolu bu nektar, akdenizin bir sembolüdür ve basit bir ekmek parçasıyla tadına varılmalıdır.